Fasulye Piyaz Tarifi

Fasulye Piyaz Malzemeleri

• 150 gr Fasulye
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 adet Domates
• 3 tane Yeşil Biber
• ½ kahve fincanı Sirke
• ½ kahve fincanı Zeytinyağ
• 2 adet katı Yumurta
• Su

Fasulye Piyaz Nasıl Yapılır?

• Fasulyeler 1 gece önceden suda ıslatılır.
• Ertesi gün, su dolu bir tencerede pişinceye kadar kaynatılır. Sonra suyu süzülerek bir kaba alınır. Üzerine sirke dökülerek bekletilir.
• İnce ince ve halka halka kıyılmış soğan, tuzla ovularak öldürülür. Sonra bol suyla tuzu akıtılır.
• Domates halka halka doğranır. Yeşil biber ve maydanozlar da ince ince kıyılır. Fasulyelerin üstü bunlarla süslenir.
• Zeytinyağ gezdirilir. Yuvarlak şekilde kesilmiş yumurtalar ve zeytin ile süslenir.
• Süslemek için Maydanoz, Siyah Zeytin yeterince Tuz, Pul Biber. İsteğe bağlı olarak, sirke yerine limon suyu da kullanılabilir.